Tomaten gekruid met zalm en geraspte Grana Padano-kaas

Verse kaas in tempura met jam

Palmero-kaas en mojo-crème

Ansjovis of sardientjes

Kabeljauwkruimeltaart met groentestoofpot

IJsbergsla, cherrytomaat, zalm, walnoten en een passievruchtvinaigrette met mozzarellaparels.

Met een vleugje basilicumolie, Grana Padano kaas en pistache.

Sla, geitenkaas, tomaat, ui, noten en een huisgemaakte vinaigrette

Varkensschenkel in saus

Een gerecht van gebakken octopus met mojo palmero, geserveerd met gerimpelde aardappelen van het land

Een frisse en aromatische witte wijn van de Somontano-oorsprongsbenaming, in Aragón, Spanje. Het is gemaakt met een zorgvuldige selectie van witte variëteiten, zoals Chardonnay of Gewürztraminer, afhankelijk van de stijl van het wijnhuis. Het onderscheidt zich door zijn aroma's van tropisch fruit, witte bloemen en een vleugje citrus. In de mond is hij in balans, met een goede zuurgraad en een verfrissende afdronk.

Perfect bij vis, zeevruchten, salades en mediterrane gerechten. Een veelzijdige en elegante keuze.

Een jonge en frisse witte wijn, gemaakt met geselecteerde druivensoorten die opvallen door hun aromatische en fruitige karakter. Het heeft intense aroma's van tropisch fruit, citrusvruchten en witte bloemen. In de mond is het zacht, evenwichtig en aangenaam zoet, waardoor het heel gemakkelijk te drinken is. Ideaal bij voorgerechten, salades, lichte vis en Aziatische gerechten. Een zorgeloze en veelzijdige wijn om bij elke gelegenheid van te genieten.

Witte wijn gemaakt door Bodegas Perdomo met Albillo Criollo druiven afkomstig van eeuwenoude wijngaarden. Gefermenteerd in vaten en gerijpt op droesem, valt op door zijn elegantie, Atlantische frisheid en minerale tonen. Een wijn met een vulkanische ziel en uniek karakter, die de inspanningen van meer dan 10 jaar weerspiegelt om deze inheemse variëteit van het eiland te herstellen.

Een frisse en aromatische witte wijn van D.O. Rueda, gemaakt met de variëteit Verdejo. Het onderscheidt zich door zijn intense aroma's van tropisch fruit, citrusvruchten en karakteristieke kruidige tonen van druiven. In de mond is hij levendig, met een evenwichtige zuurgraad en een aanhoudende en verfrissende afdronk. Ideaal bij vis, zeevruchten, rijst en salades. Een pure en authentieke uitdrukking van Verdejo.

Een jonge witte wijn gemaakt op de Canarische eilanden, met een beschermde oorsprongsbenaming van La Palma (D.O.P. La Palma). Deze wijn valt op door zijn frisheid en fruitige aroma's, perfect bij vis, zeevruchten en lichte gerechten. Het evenwicht en de persoonlijkheid maken het een ideale keuze voor liefhebbers van vulkanische en authentieke wijnen in de regio.

Afkomstig van de hellingen van El Paso, toont deze witte wijn het karakter van het eiland: fris, aromatisch, met minerale tonen en een gebalanceerde zuurgraad. Ideaal om te combineren met vis, zachte kazen en lokale gerechten.

Bereid met Listán Blanco uit de Canarische Eilanden en Albillo Criollo, gefermenteerd en gerijpt gedurende 3 maanden in een vat. Een complexe en unieke witte wijn, met rokerige tonen, rijp fruit en minerale herinneringen typisch voor het noorden van La Palma. Beperkte productie van slechts 580 flessen.

Elegante wijn van hooggelegen wijngaarden gemaakt met Grenache, die opvalt door zijn aroma's van rijp fruit en subtiele kruidige tonen. In de mond is het evenwichtig, met een goede structuur en een aanhoudende afdronk. Perfect bij gerookt vlees, stoofschotels en kazen.

Een unieke witte wijn gemaakt met de Malvasía-variëteit, die opvalt door zijn frisheid en aromatisch karakter. Het heeft intense bloemige aroma's, tropisch fruit en een minerale toets, een weerspiegeling van het Canarische terroir. In de mond is hij evenwichtig, met een levendige zuurgraad en een lange en elegante afdronk. Perfect te combineren met vis, zeevruchten en zachte kazen. Een ideale optie voor wie op zoek is naar de essentie van vulkanische wijnen.

Witte wijn gemaakt met Albariño-druiven en gerijpt op droesem, die zorgt voor een aromatische intensiteit met tonen van wit fruit en citrus, vergezeld van bloemige nuances. In de mond is hij fris, zijdeachtig en evenwichtig, met een lange en elegante afdronk. Ideaal om te combineren met vis, zeevruchten en rijst.

Een kwaliteitscampagne gemaakt in de D.O. Cava, die zich onderscheidt door zijn elegantie en frisheid. Het wordt op traditionele wijze geproduceerd met variëteiten zoals Xarel·lo, Macabeo en Chardonnay. Het heeft aroma's van wit fruit, citrusvruchten en een bloemig tintje, met subtiele tonen van bakkerij dankzij de rijping op de droesem. In de mond is hij romig, met fijne belletjes en een frisse en aanhoudende afdronk.

Ideaal bij voorgerechten, zeevruchten, sushi en lichte gerechten. Een verfijnde optie voor feesten en speciale momenten.

Frisse en uitgebalanceerde witte wijn, gemaakt met biologische druiven. Het heeft fruitige en bloemige aroma's, met een lichte en aangename toets in de mond. Ideaal bij vis, zeevruchten en salades.

Een jonge rode wijn met een fris en evenwichtig karakter. In de visuele fase heeft het een middelgrote laag met aantrekkelijke paarse randen. Met een uitgebalanceerde neus combineert hij minerale en variëteitsaroma's, met de nadruk op vers rood fruit. In de mond is hij openhartig, evenwichtig en met een aanhoudende afdronk.

Ideaal bij wit vlees, worstjes en tapas. Een uitstekende optie voor wie op zoek is naar een jonge wijn met persoonlijkheid en frisheid.

ZWARTE LIJST

Een wijn die voornamelijk gemaakt is van Tempranillo-druiven. Het onderscheidt zich door zijn aroma's van rijp rood fruit, vergezeld van subtiele kruidige en geroosterde tonen dankzij de korte rijping op eikenhout. In de mond is hij fris, met zachte tannines en een evenwichtige en aanhoudende afdronk.

Perfect bij gegrild vlees, worstjes en traditionele gerechten. Een moderne en toegankelijke uitdrukking van de Ribera de Duero.

Fris, jong en fruitig
Fijne rode wijn, Cabernet Sauvignon en Merlot
8 maanden in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten

Een rode wijn van de D.O.Ca. Rioja gemaakt met Tempranillo-druif, die opvalt door zijn frisheid en balans. Het heeft aroma's van rood fruit zoals kersen en pruimen, aangevuld met kruidige tonen en hints van vanille en cacao dankzij de rijping in eikenhouten vaten. De smaak is zacht, met ronde tannines en een aanhoudende afdronk. Ideaal bij wit vlees, worstjes en pastagerechten. Een veelzijdige en toegankelijke optie voor elke gelegenheid.

Azabache Crianza Vendimia rode wijn
Een rode wijn van de D.O.Ca. Rioja, voornamelijk gemaakt met Tempranillo-druiven en zorgvuldig gerijpt in eikenhouten vaten. Het heeft aroma's van rijp rood fruit, vanille en kruidige toetsen, met subtiele geroosterde nuances. In de mond is hij evenwichtig, met ronde tannines en een aanhoudende afdronk.

Ideaal bij rood vlees, stoofschotels en gerijpte kazen. Een klassieker uit La Rioja die traditie en kwaliteit combineert.

Een jonge en levendige rode wijn van D.O. Ribera de Duero, voornamelijk gemaakt met Tempranillo-druiven. Het onderscheidt zich door zijn aroma's van vers rood fruit, met subtiele tonen van vanille en kruiden die voortkomen uit de korte passage door eikenhouten vaten. In de mond is hij zacht, evenwichtig en met een aangename afdronk. Perfect bij tapas, wit vlees en lichte gerechten.

Een levendige en expressieve rode wijn gemaakt met Garnacha Tintorera en Syrah, twee soorten die zorgen voor intensiteit en karakter. Het heeft een dieprode kleur met violette reflecties. In de neus vallen aroma's van rijp rood fruit, zoete kruiden en lichte balsamico-tonen op. In de mond is hij evenwichtig, met zachte tannines en een frisse en aanhoudende afdronk. Perfect te combineren met gegrild vlees, pittige stoofschotels en gerijpte kazen.

Wijn met karakter, gemaakt van 100% tempranillo-druiven uit geselecteerde wijngaarden. Fruitig, levendig en evenwichtig van smaak, met tonen van rijpe kersen en subtiele kruidige accenten.

Wijn gemaakt in El Paso (La Palma) van traditionele variëteiten, geteeld op een eeuwenoud landgoed aan de rand van een natuurpark. Medium body rode wijn, expressief, met tonen van rijp fruit en een vulkanische ondertoon.

Een elegante rode wijn van de D.O.Ca. Rioja, voornamelijk gemaakt met Tempranillo-druiven en 12 maanden gerijpt in eikenhouten vaten. Het heeft intense aroma's van rijp rood fruit, kruidige tonen zoals vanille en peper, en een vleugje toast. In de mond is het evenwichtig, met zachte tannines en een aanhoudende en harmonieuze afdronk.

Ideaal bij rood vlees, traditionele stoofschotels en gerijpte kazen. Een klassieker uit La Rioja die traditie en kwaliteit combineert.

Een unieke rode wijn gemaakt met de inheemse Vijariego-variëteit, die opvalt door zijn karakter en authenticiteit. Het presenteert complexe aroma's van zwart fruit, specerijen en minerale accenten, die het terroir weerspiegelen. In de mond is het gestructureerd, met goed geïntegreerde tannines en een lange en evenwichtige afdronk. Ideaal om te combineren met rood vlees, stoofschotels en gerijpte kazen. Een juweel voor liefhebbers van unieke wijnen.

Een wijn die voornamelijk wordt gemaakt met Garnacha, van wijngaarden in de Secastilla-vallei. Het onderscheidt zich door zijn aroma's van rijp rood fruit, bloemige tonen en een kruidige toets. In de mond is hij evenwichtig, met zachte tannines en een lange en aanhoudende afdronk, die de elegantie en frisheid van Grenache in deze regio weerspiegelt.

Ideaal bij wit vlees, gerechten met klein wild en zachte kazen. Een wijn die traditie en moderniteit combineert in elk glas.

Het is een jonge en levendige rode wijn. Deze monovarietal uit Tempranillo is afkomstig van wijngaarden die na 1995 zijn aangeplant (Burgos) en wordt gekenmerkt door zijn frisheid, persoonlijkheid en balans.

6 maanden in nieuwe Franse eikenhouten vaten.

Ideaal bij barbecues, tapas, pasta, rijst, geroosterde kip en zachte kazen.

D.O. Ribera de Duero
Rode wijn gemaakt met geselecteerde druiven uit de Ribera de Duero, gerijpt in vaten om een evenwichtige en elegante structuur te verkrijgen. Het heeft een kersenrode kleur met violette randen, intense aroma's van rijp fruit, kruidige tonen en hints van vanille en cacao dankzij de houtrijping. De smaak is rond, met zijdezachte tannines en een aanhoudende en harmonieuze afdronk. Ideaal bij rood vlees, gebraad en gerijpte kazen.

Garnacha Tintorera 2023

Een wijn gemaakt met druiven van de Tempranillo en andere geselecteerde lokale soorten. Deze wijn valt op door zijn aroma's van vers rood fruit, met subtiele bloemige en kruidige accenten die het jeugdige karakter weerspiegelen. In de mond is hij fris, licht en evenwichtig, met zachte tannines en een aangename afdronk.

Perfect bij tapas, worstjes, wit vlees en lichte gerechten. Een uitstekende keuze om te genieten van de frisheid van de Ribera de Duero.

Bereid met Listán Negro en Listán Prieto, met 3 maanden in het vat. Een elegante en vulkanische rode wijn, met een beperkte productie, met aroma's van rijp rood fruit, zachte specerijen en een zijdezachte structuur in de mond.
[Fles 75 cl]
Productie: 560 flessen

Blond bier gemaakt met geselecteerde mouten, gekenmerkt door zijn uitgebalanceerde smaak en een mild graanaroma. Geserveerd in een klein formaat, ideaal om tapas te begeleiden en er vers van te genieten.

Premiumbier met een zorgvuldiger brouwproces, waardoor het meer body en een intens karakter krijgt. De smaak valt op door zijn matige bitterheid en licht geroosterde tonen, ideaal om te combineren met vlees en pittige gerechten.

Traditioneel Canarisch bier, licht en verfrissend, met een zacht profiel en een licht bittere toets. Perfect voor wie op zoek is naar een eenvoudige en verfrissende optie voor elk moment van de dag.

Een emblematisch bier van de Canarische eilanden, met een milde en lichtzoete smaak, met een frisse toets die doet denken aan de oorsprong van het eiland. Perfect bij vis, rijst of typische gerechten uit de regio.

De complete ervaring van de Special Gold in een royaal formaat, ideaal om te delen. De intense smaak en het romige schuim maken het perfect om in gezelschap van te genieten.

Amberbier met een gemiddelde body, gemaakt met geroosterde mouten die zorgen voor smaken van karamel, noten en een licht rokerige toets. Het past heel goed bij worstjes en gegrilde gerechten.

De coeliakievriendelijke versie van de klassieke Dorada, die zijn uitgebalanceerde en verfrissende smaak behoudt, met zachte tonen van mout en een licht bittere afdronk. Ideaal voor wie op zoek is naar een veilige optie zonder aan smaak in te boeten.

Verfrissend en licht bier met een vleugje citroen, ontworpen om op warme dagen of als aperitief van te genieten. De zoetzure smaak maakt hem tegelijkertijd perfect voor mensen die liever iets anders willen.

Alcoholvrij bier met de body en smaak van een geroosterd bier. De tonen van karamel en ontbijtgranen maken het een uitstekende optie voor wie zich zonder alcohol wil vermaken.

De klassieke Dorada wordt geserveerd in een klein formaat, perfect om van te genieten als aperitief of voor degenen die de voorkeur geven aan matige consumptie.

Een uitgebalanceerde mix van bier en frisdrank, met een zacht, zoet en zeer verfrissend profiel. Ideaal bij lichte maaltijden of voor wie de voorkeur geeft aan een mildere smaak.