Tomates garnies de saumon et de fromage Grana Padano râpé

Fromage frais en tempura avec confiture

Fromage Palmero et crème mojo

Anchois ou anchoa.

Chapelure de morue brouillée avec ragoût de légumes

Laitue, tomate cerise, saumon, noix et une vinaigrette de fruit de la passion avec des perles de mozzarella.

Avec une touche d'huile de basilic, de fromage Grana Padano et de pistache.

Laitue, fromage de chèvre, tomate, oignon, fruits secs et vinaigrette maison.

Jarret de porc en sauce

Une salade de poulpe sauté avec mojo palmero, accompagnée de pommes de terre ridées du pays

Un vin blanc frais et aromatique de l'appellation d'origine Somontano, en Aragon, en Espagne. Il est élaboré à partir d'une sélection rigoureuse de cépages blancs, tels que le Chardonnay ou le Gewürztraminer, selon le style de la cave. Il se distingue par ses arômes de fruits tropicaux, de fleurs blanches et une touche d'agrumes. En bouche, il est équilibré, avec une bonne acidité et une finale rafraîchissante.

Parfait pour accompagner les poissons, les fruits de mer, les salades et les plats méditerranéens. Un choix polyvalent et élégant.

Un vin blanc jeune et frais, élaboré à partir de cépages sélectionnés qui se distinguent par leur caractère aromatique et fruité. Il possède des arômes intenses de fruits tropicaux, d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, il est doux, équilibré et avec une agréable touche sucrée qui le rend très facile à boire. Idéal pour accompagner les entrées, les salades, les poissons légers et les plats asiatiques. Un vin insouciant et polyvalent à déguster en toute occasion.

Blanc élaboré par Bodegas Perdomo avec des raisins Albillo Criollo provenant de vignes centenaires. Fermenté en fût et élevé sur lies, il se distingue par son élégance, sa fraîcheur atlantique et ses notes minérales. Un vin avec une âme volcanique et un caractère unique, qui reflète l'effort de plus de 10 ans pour récupérer cette variété autochtone de l'île.

Un vin blanc frais et aromatique de la D.O. Rueda, élaboré à partir du cépage Verdejo. Il se distingue par ses arômes intenses de fruits tropicaux, d'agrumes et ses notes herbacées caractéristiques du raisin. En bouche, il est vibrant, avec une acidité équilibrée et une finale persistante et rafraîchissante. Idéal pour accompagner le poisson, les fruits de mer, le riz et les salades. Une expression pure et authentique de Verdejo.

Un vin blanc jeune élaboré dans les îles Canaries, avec l'appellation d'origine protégée La Palma (D.O.P. La Palma). Ce vin se distingue par sa fraîcheur et ses arômes fruités, parfaits pour accompagner le poisson, les fruits de mer et les plats légers. Son équilibre et sa personnalité en font un choix idéal pour les amateurs de vins volcaniques et authentiques de la région.

Provenant des pentes d'El Paso, ce blanc montre le caractère de l'île : frais, aromatique, avec des nuances minérales et une acidité équilibrée. Idéal pour accompagner les poissons, les fromages doux et la cuisine locale.

Élaboré avec du Listán Blanco de Canarias et de l'Albillo Criollo, fermenté et élevé pendant 3 mois en fût. Vin blanc complexe et unique, avec des notes fumées, des fruits mûrs et des souvenirs minéraux typiques du nord de La Palma. Production limitée à seulement 580 bouteilles.

Vin élégant issu de vignobles de haute altitude à base de grenache, qui se distingue par ses arômes de fruits mûrs et ses subtiles notes épicées. En bouche, il est équilibré, avec une bonne structure et une finale persistante. Parfait pour accompagner les charcuteries, les ragoûts et les fromages.

Un vin blanc unique élaboré à partir du cépage Malvasía, qui se distingue par sa fraîcheur et son caractère aromatique. Il possède des arômes floraux intenses, des fruits tropicaux et une touche minérale, reflet du terroir des Canaries. En bouche, il est équilibré, avec une acidité vive et une finale longue et élégante. Parfait pour accompagner le poisson, les fruits de mer et les fromages à pâte molle. Une option idéale pour ceux qui recherchent l'essence des vins volcaniques.

Vin blanc élaboré à partir de raisins Albariño et élevé sur lies, qui apporte une intensité aromatique avec des notes de fruits blancs et d'agrumes, accompagnées de nuances florales. En bouche, il est frais, soyeux et équilibré, avec une finale longue et élégante. Idéal pour accompagner le poisson, les fruits de mer et le riz.

Un champagne de qualité élaboré selon la D.O. Cava, qui se distingue par son élégance et sa fraîcheur. Il est produit selon la méthode traditionnelle avec des variétés telles que le Xarel·lo, le Macabeo et le Chardonnay. Il présente des arômes de fruits blancs, d'agrumes et une touche florale, avec de subtiles notes de boulangerie dues à son vieillissement sur lies. En bouche, il est crémeux, avec de fines bulles et une finale fraîche et persistante.

Idéal pour accompagner les apéritifs, les fruits de mer, les sushis et les plats légers. Une option sophistiquée pour les fêtes et les moments spéciaux.

Vin blanc frais et équilibré, élaboré à partir de raisins biologiques. Il possède des arômes fruités et floraux, avec une touche légère et agréable en bouche. Idéal pour accompagner les poissons, les fruits de mer et les salades.

Un vin rouge jeune au caractère frais et équilibré. Dans sa phase visuelle, il présente une couche moyenne avec de jolis bords violets. Doté d'un nez équilibré, il associe des arômes minéraux et variétaux, mettant en valeur les fruits rouges frais. En bouche, il est franc, équilibré et avec une finale persistante.

Idéal pour accompagner les viandes blanches, les saucisses et les tapas. Une excellente option pour ceux qui recherchent un vin jeune, plein de personnalité et de fraîcheur.

LISTAN NEGRO

Vin élaboré principalement à partir de raisins Tempranillo. Il se distingue par ses arômes de fruits rouges mûrs, accompagnés de subtiles notes épicées et grillées dues à son bref vieillissement en fût de chêne. En bouche, il est frais, avec des tanins souples et une finale équilibrée et persistante.

Parfait pour accompagner les viandes grillées, les saucisses et les plats traditionnels. Une expression moderne et accessible de la Ribera del Duero.

Frais, jeune et fruité
Vin rouge raffiné, Cabernet Sauvignon et Merlot
8 mois en fûts de chêne français et américain

Un vin rouge de la D.O.Ca. Rioja à base de raisin Tempranillo, qui se distingue par sa fraîcheur et son équilibre. Il présente des arômes de fruits rouges tels que les cerises et les prunes, complétés par des notes épicées et des notes de vanille et de cacao dues à son vieillissement en fûts de chêne. La bouche est douce, avec des tanins ronds et une finale persistante. Idéal pour accompagner les viandes blanches, les saucisses et les plats de pâtes. Une option polyvalente et accessible pour toutes les occasions.

Vin rouge Azabache Crianza Vendimia
Un vin rouge de la D.O.Ca. Rioja, élaboré principalement à partir de raisins Tempranillo et soigneusement vieilli en fûts de chêne. Il présente des arômes de fruits rouges mûrs, de vanille et de touches épicées, avec de subtiles nuances grillées. En bouche, il est équilibré, avec des tanins ronds et une finale persistante.

Idéal pour accompagner les viandes rouges, les ragoûts et les fromages affinés. Un classique de La Rioja qui allie tradition et qualité.

Un vin rouge jeune et dynamique de la D.O. Ribera del Duero, élaboré principalement à partir de raisins Tempranillo. Il se distingue par ses arômes de fruits rouges frais, avec de subtiles notes de vanille et d'épices provenant de son bref passage en fûts de chêne. En bouche, il est doux, équilibré et avec une finale agréable. Parfait pour accompagner les tapas, les viandes blanches et les plats légers.

Un vin rouge vibrant et expressif élaboré à partir de Garnacha Tintorera et de Syrah, deux variétés qui apportent intensité et caractère. Il a une couleur rouge foncé avec des reflets violets. Au nez, des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de légères notes balsamiques ressortent. En bouche, il est équilibré, avec des tanins souples et une finale fraîche et persistante. Parfait pour accompagner les viandes grillées, les ragoûts épicés et les fromages affinés.

Vin avec du caractère, élaboré à 100% avec du tempranillo de vignobles sélectionnés. Profil fruité, vif et équilibré, avec des notes de cerise mûre et de légères touches épicées.

Vin élaboré à El Paso (La Palma) à partir de cépages traditionnels, cultivés dans une propriété centenaire en bordure d'un parc naturel. Rouge de corps moyen, expressif, avec des notes de fruits mûrs et une touche volcanique en arrière-plan.

Un vin rouge élégant de la D.O.Ca. Rioja, élaboré principalement à partir de raisins Tempranillo et vieilli pendant 12 mois en fûts de chêne. Il possède des arômes intenses de fruits rouges mûrs, des notes épicées telles que la vanille et le poivre, ainsi qu'une touche de pain grillé. En bouche, il est équilibré, avec des tanins doux et une finale persistante et harmonieuse.

Idéal pour accompagner les viandes rouges, les ragoûts traditionnels et les fromages affinés. Un classique de La Rioja qui allie tradition et qualité.

Un vin rouge unique élaboré à partir du cépage indigène Vijariego, qui se distingue par son caractère et son authenticité. Il présente des arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de touches minérales, reflétant son terroir. En bouche, il est structuré, avec des tanins bien intégrés et une finale longue et équilibrée. Idéal pour accompagner les viandes rouges, les ragoûts et les fromages affinés. Un bijou pour les amateurs de vins uniques.

Un vin élaboré principalement à partir de Garnacha, issu de vignobles situés dans la vallée de Secastilla. Il se distingue par ses arômes de fruits rouges mûrs, ses notes florales et sa touche épicée. En bouche, il est équilibré, avec des tanins doux et une finale longue et persistante, qui reflète l'élégance et la fraîcheur du grenache de cette région.

Idéal pour accompagner les viandes blanches, les plats de petit gibier et les fromages à pâte molle. Un vin qui allie tradition et modernité dans chaque verre.

C'est un vin rouge jeune et dynamique. Ce monovariétal Tempranillo provient de vignobles plantés après 1995 (Burgos) et se caractérise par sa fraîcheur, sa personnalité et son équilibre.

6 mois en fûts de chêne français neufs.

Idéal pour accompagner les barbecues, les tapas, les pâtes, le riz, le poulet rôti et les fromages à pâte molle.

D.O. Ribera del Duero
Vin rouge élaboré à partir de raisins sélectionnés de la Ribera del Duero, vieilli en fûts pour obtenir une structure équilibrée et élégante. Il a une couleur rouge cerise avec des bords violets, des arômes intenses de fruits mûrs, des notes épicées et des notes de vanille et de cacao fournies par son vieillissement en bois. La bouche est ronde, avec des tanins soyeux et une finale persistante et harmonieuse. Idéal pour accompagner les viandes rouges, les rôtis et les fromages affinés.

Grenache Tintorera 2023

Un vin élaboré à partir de raisins du Tempranillo et d'autres variétés locales sélectionnées. Ce vin se distingue par ses arômes de fruits rouges frais, avec de subtiles touches florales et herbacées qui reflètent son caractère jeune. En bouche, il est frais, léger et équilibré, avec des tanins doux et une finale agréable.

Parfait pour accompagner les tapas, les saucisses, les viandes blanches et les plats légers. Un excellent choix pour profiter de la fraîcheur de la Ribera del Duero.

Élaboré avec Listán Negro et Listán Prieto, vieilli 3 mois en fût. Vin rouge élégant et volcanique, de production limitée, avec des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et une structure soyeuse en bouche.
[Bouteille 75 cl]
Production : 560 bouteilles

Bière blonde à base de malts sélectionnés, caractérisée par sa saveur équilibrée et son léger arôme de céréales. Servi dans un petit format idéal pour accompagner les tapas et les déguster frais.

Bière de qualité supérieure avec un processus de brassage plus minutieux, ce qui lui confère plus de corps et un caractère intense. Sa saveur se distingue par son amertume modérée et ses notes légèrement grillées, idéales pour accompagner les plats de viande et les plats épicés.

Bière traditionnelle des Canaries, légère et rafraîchissante, au profil doux et légèrement amer. Parfait pour ceux qui recherchent une option simple et rafraîchissante à tout moment de la journée.

Une bière emblématique des îles Canaries, à la saveur douce et légèrement sucrée, avec une touche de fraîcheur qui évoque son origine insulaire. Parfait pour accompagner le poisson, le riz ou les plats typiques de la région.

L'expérience complète du Special Gold dans un format généreux, idéal pour le partage. Sa saveur intense et sa mousse crémeuse en font un produit idéal à déguster en compagnie.

Bière ambrée moyennement corsée, fabriquée à partir de malts grillés qui apportent des arômes de caramel, de noix et une légère touche fumée. Il se marie très bien avec les saucisses et les grillades.

La version adaptée aux coeliaques de la Dorada classique, qui conserve sa saveur équilibrée et rafraîchissante, avec de douces notes de malt et une finale légèrement amère. Idéal pour ceux qui recherchent une option sûre sans sacrifier la saveur.

Bière rafraîchissante et légère avec une touche d'agrumes et de citron, conçue pour être dégustée par temps chaud ou en apéritif. Son goût aigre-doux à la fois le rend parfait pour ceux qui préfèrent quelque chose de différent.

Bière sans alcool au corps et à la saveur d'une bière grillée. Ses notes de caramel et de céréales en font une excellente option pour ceux qui veulent se régaler sans alcool.

La Dorada classique servie en petit format, parfaite à déguster à l'apéritif ou pour ceux qui préfèrent une consommation modérée.

Un mélange équilibré de bière et de soda, offrant un profil doux, sucré et très rafraîchissant. Idéal pour accompagner des repas légers ou pour ceux qui préfèrent une saveur plus douce.