Avec sauce miel moutarde

Fromage de chèvre fumé

Laitue, fromage de chèvre, tomate, oignon, fruits secs et vinaigrette maison.

Avec des pointes, vous pouvez commander des pointes sans gluten.

Avec une touche d'huile de basilic, de fromage Grana Padano et de pistache.

Jarret de porc en sauce

C'est un vin blanc d'appellation d'origine de La Palma, élaboré avec Albillo criollo et Listan Blanco. Il reste 3 mois en fût de chêne français, ce qui lui confère une texture plus onctueuse et des notes élégantes de vanille, tout en conservant la fraîcheur et le fruit caractéristiques des vins de l'île.

Un champagne de qualité élaboré selon la D.O. Cava, qui se distingue par son élégance et sa fraîcheur. Il est produit selon la méthode traditionnelle avec des variétés telles que le Xarel·lo, le Macabeo et le Chardonnay. Il présente des arômes de fruits blancs, d'agrumes et une touche florale, avec de subtiles notes de boulangerie dues à son vieillissement sur lies. En bouche, il est crémeux, avec de fines bulles et une finale fraîche et persistante.

Idéal pour accompagner les apéritifs, les fruits de mer, les sushis et les plats légers. Une option sophistiquée pour les fêtes et les moments spéciaux.

Il présente une couleur jaune paille propre et brillante, avec de légères larmes glycériques qui témoignent de sa viscosité adéquate. En phase olfactive, il montre une bonne intensité, mettant en avant des arômes de fruits au sirop —poire et ananas— accompagnés de délicates notes de miel qui apportent complexité et équilibre. En bouche, il offre une entrée élégante et douce, avec une structure légère mais d'une certaine ampleur et une texture subtilement onctueuse. L'acidité est bien intégrée, soutenant une progression harmonieuse qui se termine sur une finale équilibrée et persistante. Élaboré à partir des variétés Listán Blanco, Vijariego Blanco, Albillo Criollo et Negramoll.

Récompensé par la Grande Médaille d'Or Agrocanarias 2026. Blanc élaboré avec Albillo Criollo, une variété autochtone récupérée dans les zones de moyenne altitude du nord de La Palma. Expressif et frais, avec des notes de fruits blancs, d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, il se distingue par son équilibre, sa vivacité et sa longueur en bouche. Grande Médaille d'Or Agrocanarias 2026.

Vin d'une couleur paille pâle avec des reflets subtils argentés et un éclat exceptionnel. Au nez, il déploie une élégance subtile, avec des arômes de pomme fraîche harmonisés avec des notes vertes de foin et de fenouil. En bouche, il se montre frais et léger, avec un équilibre net et un caractère fruité qui se prolonge dans une finale fine et agréable. Élaboré à partir de cépages autochtones : Vijariego, Albillo, Listán Blanco, Sabro et Gual.

Un vin blanc frais et aromatique de la D.O. Rueda, élaboré à partir du cépage Verdejo. Il se distingue par ses arômes intenses de fruits tropicaux, d'agrumes et ses notes herbacées caractéristiques du raisin. En bouche, il est vibrant, avec une acidité équilibrée et une finale persistante et rafraîchissante. Idéal pour accompagner le poisson, les fruits de mer, le riz et les salades. Une expression pure et authentique de Verdejo.

Un vin blanc jeune et frais, élaboré à partir de cépages sélectionnés qui se distinguent par leur caractère aromatique et fruité. Il possède des arômes intenses de fruits tropicaux, d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, il est doux, équilibré et avec une agréable touche sucrée qui le rend très facile à boire. Idéal pour accompagner les entrées, les salades, les poissons légers et les plats asiatiques. Un vin insouciant et polyvalent à déguster en toute occasion.

Un jeune rouge de l'AOP Ribera del Duero, élaboré principalement avec du Tempranillo (Tinta del País). De couleur rouge intense avec des nuances violacées. Au nez, il se distingue par ses arômes de fruits rouges et noirs mûrs, avec un caractère frais et expressif. En bouche, il est fruité, équilibré et agréable, avec des tanins doux et une finale savoureuse.

Vin jeune élaboré sur l'île de La Palma, avec des variétés autochtones telles que negramoll, almuñeco, castellana negra, vijariego negro et listan prieto cultivées dans des sols volcaniques. De couleur rouge cerise brillante avec des reflets violacés. Au nez, il offre des arômes frais de fruits rouges comme la framboise et la cerise, avec de légères notes florales et un délicat fond minéral. En bouche, il est doux, frais et équilibré, avec une bonne acidité et une finale agréable qui invite à continuer à profiter.

3 mois en fût de chêne. Un vin élaboré principalement avec du raisin Tempranillo. Il se distingue par ses arômes de fruits rouges mûrs, accompagnés de subtiles notes épicées et toastées dues à son élevage court en chêne. En bouche, il est frais, avec des tanins doux et une finale équilibrée et persistante. Parfait pour accompagner des viandes grillées, des charcuteries et des plats traditionnels. Une expression moderne et accessible de la Ribera del Duero.

Un vin rouge de la D.O.Ca. Rioja à base de raisin Tempranillo, qui se distingue par sa fraîcheur et son équilibre. Il présente des arômes de fruits rouges tels que les cerises et les prunes, complétés par des notes épicées et des notes de vanille et de cacao dues à son vieillissement en fûts de chêne. La bouche est douce, avec des tanins ronds et une finale persistante. Idéal pour accompagner les viandes blanches, les saucisses et les plats de pâtes. Une option polyvalente et accessible pour toutes les occasions.

Vin rouge de l'AOP La Palma élaboré avec un équilibre de Listán Prieto, Vijariego Negro et Listán Negro, provenant de vignobles de montagne situés entre 1 200 et 1 500 mètres d'altitude. Il présente des arômes de fruits rouges mûrs, des notes florales et de légères nuances épicées. En bouche, il est équilibré, frais et élégant, avec des tanins doux et une finale persistante qui reflète le caractère volcanique de l'île.

Un vin rouge jeune et dynamique de la D.O. Ribera del Duero, élaboré principalement à partir de raisins Tempranillo. Il se distingue par ses arômes de fruits rouges frais, avec de subtiles notes de vanille et d'épices provenant de son bref passage en fûts de chêne. En bouche, il est doux, équilibré et avec une finale agréable. Parfait pour accompagner les tapas, les viandes blanches et les plats légers.

Frais, jeune et fruité
Vin rouge raffiné, Cabernet Sauvignon et Merlot
8 mois en fûts de chêne français et américain

Rioja Alavesa Vin rouge jeune 100 % Tempranillo élaboré par macération carbonique. D'une couleur violette intense et d'une grande vivacité. Il se distingue par ses arômes de fruits des bois avec des notes florales subtiles. En bouche, il est frais, équilibré et très fruité, avec une bonne acidité et une finale agréable.

Vin rouge 100 % Tempranillo, frais et équilibré avec des arômes de fruits rouges et noirs et des notes subtiles de vanille apportées par son passage en fût. En bouche, il est agréable, avec des tanins doux et une finale persistante.

Un vin rouge unique élaboré à partir du cépage indigène Vijariego, qui se distingue par son caractère et son authenticité. Il présente des arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de touches minérales, reflétant son terroir. En bouche, il est structuré, avec des tanins bien intégrés et une finale longue et équilibrée. Idéal pour accompagner les viandes rouges, les ragoûts et les fromages affinés. Un bijou pour les amateurs de vins uniques.

Tempranillo provenant de vignobles sélectionnés de Valbuena de Duero et Villanueva de Gumiel. Vieilli 9 mois en fûts de chêne français et américain. Vin élégant et frais, avec des arômes de fruits rouges mûrs, des touches de caramel, de café et d'épices. En bouche, il est volumineux, équilibré et persistant.

Tempranillo avec 12 mois d'élevage en fût français et américain. Vin équilibré et élégant, avec des notes de fruits rouges et noirs mûrs, accompagnées de nuances minérales, balsamiques et des touches subtiles de fumé et de vanille.

Entre Roa y la Horra, en plein cœur de la Ribera del Duero, apparaît le comté de Haza. Il présente une couleur rouge intense avec des reflets violets. Au nez, il se distingue par ses arômes de fruits noirs mûrs, de prune et de cerise, de notes toastées et un subtil souvenir de vanille apporté par son élevage en fût de chêne. En bouche, il est structuré, équilibré et persistant, avec des tanins ronds et une finale longue et enveloppante.

Bière blonde à base de malts sélectionnés, caractérisée par sa saveur équilibrée et son léger arôme de céréales. Servi dans un petit format idéal pour accompagner les tapas et les déguster frais.

Bière de qualité supérieure avec un processus de brassage plus minutieux, ce qui lui confère plus de corps et un caractère intense. Sa saveur se distingue par son amertume modérée et ses notes légèrement grillées, idéales pour accompagner les plats de viande et les plats épicés.

Bière traditionnelle des Canaries, légère et rafraîchissante, au profil doux et légèrement amer. Parfait pour ceux qui recherchent une option simple et rafraîchissante à tout moment de la journée.

Une bière emblématique des îles Canaries, à la saveur douce et légèrement sucrée, avec une touche de fraîcheur qui évoque son origine insulaire. Parfait pour accompagner le poisson, le riz ou les plats typiques de la région.

L'expérience complète du Special Gold dans un format généreux, idéal pour le partage. Sa saveur intense et sa mousse crémeuse en font un produit idéal à déguster en compagnie.

Bière rafraîchissante et légère avec une touche d'agrumes et de citron, conçue pour être dégustée par temps chaud ou en apéritif. Son goût aigre-doux à la fois le rend parfait pour ceux qui préfèrent quelque chose de différent.

Bière sans alcool au corps et à la saveur d'une bière grillée. Ses notes de caramel et de céréales en font une excellente option pour ceux qui veulent se régaler sans alcool.

La Dorada classique servie en petit format, parfaite à déguster à l'apéritif ou pour ceux qui préfèrent une consommation modérée.

Un mélange équilibré de bière et de soda, offrant un profil doux, sucré et très rafraîchissant. Idéal pour accompagner des repas légers ou pour ceux qui préfèrent une saveur plus douce.